カレーのこと

おととい作ったカレーがシンプルながら結構及第点だったので、憶えてる範囲でメモっとく。

クミンシード、クミン(パウダー)、カイエンペッパー、ターメリック、コリアンダー、マスタード(ホール)。たしかターメリックが比較的多め。ニンニク、タマネギ、手羽元。（ショウガ切れてた）ヨーグルト、チャツネ、白ワイン、塩、みりん。ちょっとだけコンソメ足したような。１時間程煮込んだら酸味がまろやかになっていい感じになったような。

…やったかな？